Resep Lele Bumbu Rendang yang Lezat
Anda sedang mencari ide Resep Lele Bumbu Rendang, Lezat Sekali yang unik?, Resep Lele Bumbu Rendang Anti Gagal memang sekarang ini sedang banyak dicari oleh pengguna disekitar kita mungkin salah satunya Anda. paara ibu-ibu muda memang sudah terbiasa mamnfaatkan internet di gadget untuk mencari informasi gambar untuk dijadikan contoh. nah kali ini saya akan berbagi tutorial cara menyiapkan Bagaimana Membuat Lele Bumbu Rendang yang Lezat untuk menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal Lele Bumbu Rendang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lele Bumbu Rendang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan Lele Bumbu Rendang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial. Seterusnya merupakan gambar tentang Lele Bumbu Rendang yang dapat Anda jadikan contoh.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah Lele Bumbu Rendang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lele Bumbu Rendang menggunakan 40 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Saya amat sangat suka dengan rendang, klo uda ada rendang bisa lahap banget makannya. Biasanya untuk dagingnya menggunakan daging sapi atau daging ayam, tapi kali ini mencoba berbeda, karena masih ada stok ikan lele dan bosen klo hanya digoreng / dibakar, kali ini mencoba memadupadankan ikan lele dengan bumbu rendang. Ternyata Yummy juga lhoh guys... 👌🏼👌🏼👌🏼
Untuk resep dibawah, lele gorengnya saya bikin krispi dengan balutan tepung, kalau semisal pengen lebih cepet dalam tahapan proses memasaknya dan suka ikan lele goreng yang benar-benar garing kering ,ikan lelenya bisa langsung digoreng tanpa dilumuri tepung pelapis.
#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019
#CookpadCommunity_Serang
#CookpadIndonesia
#ikanjanganditawar #Pekan_Padang
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Lele Bumbu Rendang:
- Bahan ikan :
- 500 gr ikan lele
- Bumbu halus untuk marinasi lele:
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar butiran
- 1/2 sdt garam halus
- 1/4 sdt kaldu bubuk non msg
- Bahan tepung pelapis:
- 62 gr tepung terigu protein sedang
- 25 gr tepung sagu / tapioka
- 13 gr tepung beras
- 1/2 sdt bubuk kari
- 1/4 sdt jinten bubuk
- Sejumput pala bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Secukupnya kaldu bubuk non msg
- Secukupnya garam
- 1 butir telur ukuran kecil (bisa di skip)
- Secukupnya air
- Bahan bumbu rendang :
- 300 ml santan kental (saya menggunakan santan merk ayam brand)
- 300 ml air
- 1 batang sereh geprek
- 2 lembar daun jeruk dirobek
- 1 lembar daun salam
- 1 buah bunga lawang (pekak)
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Secukupnya garam halus
- 1/2 sdt kaldu bubuk non msg (sesuaikan selera)
- Bumbu halus untuk rendang:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm cabai giling
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 1 sdt kunyit bubuk
- Bahan tambahan:
- Secukupnya minyak untuk menumis dan menggoreng
Langkah-langkah untuk menyiapkan Lele Bumbu Rendang
- Bersihkan lele, kerat-kerat lele. Lumuri dengan bumbu halus untuk marinasi lele, ratakan bumbu. Diamkan terlebih dahulu selama 30-60 menit.
- Sembari menunggu marinasi lele, tahap selanjutnya membuat bumbu rendang terlebih dahulu. Tumis bumbu halus untuk rendang beserta dengan sereh geprek hingga harum.
- Masukkan daun salam dan daun jeruk. Aduk-aduk rata sebentar, jangan sampai gosong.
- Masukkan santan kental, kemudian disusul dengan masukkan air. Aduk rata.
- Masukkan bunga lawang, pala bubuk, jinten bubuk, ketumbar bubuk, garam&kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga rata.
- Masak hingga mengental sambil diaduk-aduk. Lanjutkan memasak hingga air menyusut, berubah warna kecoklatan dan mengeluarkan minyak (jangan sampai kering). Jangan lupa untuk sesekali diaduk-aduk juga ya supaya bagian bawahnya tidak mengering dan tidak gosong. Setelah teksturnya pas (tidak kering), Matikan api. Diamkan terlebih dahulu.
- Proses menggoreng lele : Masukkan semua bahan tepung pelapis ke dalam wadah, tambahkan air, campur dan aduk rata hingga kekentalannya pas (tidak terlalu encer dan tidak kental)
- Masukkan lele yg sudah dimarinasi tadi ke dalam adonan tepung pelapis menggunakan capitan.
- Goreng lele dengan minyak panas (api sedang) hingga matang berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Masukkan lele goreng ke dalam bumbu rendang, nyalakan api dengan api kecil. Aduk rata lele sebentar saja hingga terlumuri bumbu rendang. Matikan api, siap sajikan.
Terima kasih telah menyimak resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Lele Bumbu Rendang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!