Resep Rendang Padang, Lezat Sekali
Sedang mencari ide Resep Rendang Padang Anti Gagal yang unik?, Resep Rendang Padang yang Enak memang akhir-akhir ini sedang banyak dicari oleh pengguna disekitar kita mungkin salah satunya sobat. paara ibu-ibu muda memang telah terbiasa menggunakan internet di HP untuk mencari informasi gambar untuk dijadikan ide. Dipostingan Kali ini saya akan berbagi tutorial cara menyajikan Resep Rendang Padang Anti Gagal untuk membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rendang Padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Rendang Padang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan Rendang Padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial. Berikutnya adalah gambar mengenai Rendang Padang yang dapat kalian jadikan wawasan.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah Rendang Padang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Padang menggunakan 24 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Saya sudah beberapa kali masak rendang, tapi kali ini agak berbeda. Saya tidak harus selalu mengaduk daging sampai empuk.. Setelah saya memasukkan santan, saya biarkan mendidih 15 menit dengan api sedang..kemudian matikan api lalu tutup dan biarkan 2 jam..lalu masak lagi dan tambahkan bumbu2 lain..setelah itu masak lagi dengan api kecil untuk mengeringkan kuahnya karena dagingnya udah empuk..bahkan hati2 mengaduk jangan sampai dagingnya jadi hancur..
Selama 2 jam di tutup itu adalah proses mengempukkan daging.. bagi yg mau mencoba silahkan..saya hanya share pengalaman saya saja.
#BerburuCelemekEmas#
#Resolusi2019#
#Pekan_padang#
#cookpadcommunity_tangerang#
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rendang Padang:
- 1 kg daging sapi
- 2 liter santan dari 1 kelapa
- 100 gr kelapa parut (tua)
- Bumbu basah;
- 5 bh cabe merah
- 2 bh cabe merah besar
- 5 bh cabe rawit merah
- 10 bh bawang merah
- 5 bh bawang putih
- 2 batang sereh
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 3 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- secukupnya Garam
- Bumbu kering:
- 4 bh kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt lada butir
- 1/2 bh pala
- 5 bh kapulaga
- 5 bh cengkeh
- 2 bh bintang2
- 3 sdm bumbu kelapa
Cara untuk membuat Rendang Padang
- Siapkan bumbu, daging yg sudah dipotong2 dan bumbu kering juga santan.
- Sangrai kelapa parut dengan api sedang lalu tambahkan 1 sdm ketumbar, aduk- aduk terus sambil di kecilkan apinya sampai kecoklatan..lalu angkat..kemudian haluskan sampai keluar minyak, jadinya seperti yg difoto.. menghaluskannya saya menggunakan blender khusus bumbu kering..tapi pake ulekan juga bisa, cuma harus extra tenaga dan waktu..😊
- Haluskan bumbu basah,kecuali sereh,daun salam, dan daun jeruk..kalau mau pake daun kunyit juga bisa ya, cuma kali ini saya ga pake karena di pasar pas lagi kosong..lalu tumis bumbu sampai wangi..kemudian masukkan daging dan aduk sampai daging berubah warna lalu tambahkan santan, dan garam..aduk-aduk sebentar sampai mendidih.
- Kemudian bumbu kering di oseng sebentar di teplon untuk mengambil aromanya lalu haluskan..saya biasanya pake ulekan..setelah benar-benar halus,masukkan bumbu rempah kering kedalam wajan lagi lalu aduk rata,masak dengan api sedang sambil di aduk beberapa kali..saya kira2 masak dengan api sedang 15 menit.kemudian matikan api lalu tutup dan sisihkan. Diamkan dalam posisi tertutup selama 2 atau 3 jam. Proses ini adalah proses mengempukkan dagingnya.
- Setelah 2 atau 3 jam, kemudian masukkan bumbu kelapa yang sudah dihaluskan lalu nyalakan kompor dan masak lagi kurang lebih 30 menit atau sampai daging empuk sesuai yang diinginkan. (Kalau saya tidak suka terlalu empuk, supaya gigit dagingnya nanti ada perlawanan 😊) tes rasa, jika belum pas,atau suka yang asin,boleh tambah garam sedikit. Bumbu kelapa ini yang bikin khas selain dari aroma rempah-rempah membuat wangi rendangnya jadi semerbak dan sedap..
- Kemudian masak dengan api kecil, sampai santan menyusut..kalau saya suka masih ada kuahnya,tapi ada juga yang suka rendangnya kering,semua tergantung selera aja..kalau yg suka rendangnya agak manis boleh di tambah gula merah dikit.. siap disantap dengan nasi putih.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Rendang Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!